A veces uno planea todo… y hay cosas que simplemente se salen de las manos. 😅

Estas tortas hicieron un viaje un poquito diferente.

Después de Sabor Barranquilla traje conmigo algunas de las tortas que habían quedado para Estados Unidos y, aunque el producto por dentro está perfecto, varias de los moldes llegaron golpeados durante el viaje en la maleta. (Las traje desde Barranquilla hasta San Francisco)

Y aquí está mi dilema:

Yo soy MUY cuidadoso con la presentación de todo lo que hago. Para mí no es solamente que algo esté delicioso; también quiero que cuando lo recibas se sienta especial, bonito y como una vaina hermosa. 🤍

Así que ahora tengo estas criaturas aquí y tengo que decidir qué hacer con ellas. 😂

Pero todo esto también me dejó algo claro: quiero seguir mejorando el empaque de La Torta Hermosa para que sea cada vez más resistente sin perder esa presentación que tanto me importa.

Ahora les pregunto a ustedes:

¿Qué harían con estas tortas? 👀

Los leo.

#tortanegra #ferstable #unavainahermosa #homemade #emprendimiento

LASAÑA con solo 4 ingredientes básicos:

Ingredientes…
1 berenjena grande con piel
1 lata de tomate rojo san marzano (yo use enlatado)
1 cucharada de pasta de ajo hecha en casa
Sal y pimienta al gusto
150 gr de parmesano rallado
Albaca Fresca opcional
Aceite de oliva

Procedimiento:
Cortar rodajas de berenjenas de medio cm con la piel . Extender en una placa para horno con aceite y sal . Hornear 40 minutos a 380 F.

Retirar y reserva.
Aparte mezclar y tratar de triturar mejor con la mano el tomate, sal, albaca y pimienta.

En una fuente, poner de base tomate, luego berenjena asadas, parmesano hasta formar 3 capas . Mucho parmesano al final .
Hornear media hora más para gratinar y listo.

Queda una vaina hermosa.

Guarda y déjame saber qué te pareció en comentarios.

#parmigiana #lasagna #eggplant #homemade #receta

Comenta “ITALIA” 🇮🇹 y te envío el link para reservar!

16 personas alrededor de una misma mesa.
Algunas se conocían, otras no.

El pasado 6 de junio volvimos a hacer una de esas cosas que más disfruto: cocinar, abrir las puertas de mi casa y crear una noche alrededor de la comida.

Porque estas experiencias nunca han sido solamente sobre lo que hay en el plato. También son sobre las conversaciones, las personas que llegan, las que terminan conociéndose y todo lo que sucede alrededor de una mesa.

Y ahora sí: la próxima experiencia ya tiene fecha:

🇮🇹 Inspirada en ITALIA
📍San Francisco, California
🗓️October 10
Cupos limitados

Las reservas ya están abiertas.

Que les pareció ? Les gustaría asistir la próxima fecha ?

#privatedining #diningexperience #experienciagastronomica #homemade #sanfrancisco

Mover cientos de tortas de Bogotá a Barranquilla fue toda una operación 😂🍰!

Uno ve el stand montado y parece que todo empezó ahí… Pero no!

Antes hubo producción, cajas, Bogotá, aeropuerto, Barranquilla, neveras, volver a empacar, transportar y montar todo otra vez.

Y finalmente ver La Torta Hermosa en Sabor Barranquilla, y sobre todo verla irse en las manos de ustedes, hizo que todo ese corre corre valiera la pena.

Lo más curioso es que la historia de este lote no terminó en la feria...

Algunas de estas tortas terminaron viajando conmigo hasta Estados Unidos.

Y esa parte se las cuento después.
Pendientes a ese chisme que viene 🔥

#tortanegra #SaborBarranquilla #Barranquilla #homemade #emprendimiento

Los colombianos sabemos que el 1.º de septiembre pasa algo… 😂🇨🇴🎄

Y ella lleva casi un año preparándose para este momento. 👀

La Torta Una Vaina Hermosa 2026 se acerca. ✨

¿Quién más amaneció sintiendo que ya viene diciembre?

#tortanegra #navidadcolombia #diciembreencolombia #homemade #cheflifestyle

¿prefieren carne molida de PAVO o de RES?

Idea para mantener siempre en nevera para tu #mealprep

#receta #recetafacil #homemade

Lo que ustedes ven en escenario dura unos minutos…
Lo que pasa detrás... son DIAS y HORAS de mucho trabajo😂🔥

Dos días de tarima en @feriasaborbarranquilla entre corredera, mise en place, nervios, cocina, cuentos y muchísima gente.

Porque uno sale todo espantajopo a cocinar como si nada , pero detrás de cada presentación hay un equipo y un montón de cosas que tienen que pasar para que todo salga bien.

Volver a cocinar frente a mi gente en Barranquilla fue, definitivamente, una vaina hermosa.

¿Les gusta que les muestre también todo lo que pasa
detrás de cámaras?

#saborbarranquilla #recetas #barranquilla #cocinacolombiana #backstage

La mejor salsa para acompañar lo que quieras...

Ingredientes:

2-3 pepinos
Sal
1/4 taza de menta picada
1/4 taza eneldo picado
1 cucharada de pasta de ajo
Sal
Pimienta negra
3 cucharadas de pasta de tahini
Sumac y zaatar (opcional)
5 tazas de yogurt griego
Jugo de 4 limones
1/4 taza de aceite de oliva

#tzatziki #receta #homemade #recetacasera

15 años después... volví a Sabor Barranquilla.

Pero esta vez, como invitado especial.

Regresar a mi ciudad, cocinar nuevamente frente a mi gente y poder compartir una parte de todo lo que he construido durante estos años fue muy especial.

Fueron tres días que me dejaron demasiadas historias por contarles. Y esto es apenas el comienzo... porque todavía tengo MUCHO que mostrarles.

Gracias, Barranquilla. Volver fue una vaina hermosa.

#saborbarranquilla #barranquilla #gastronomiacolombiana #cocinacolombiana
#unavainahermosa

¿Ya saben hacer huevo pochado?

Que viva la yuca 😂… es que una vaina hermosa 👨‍🍳

FALSO CHEESECAKE DE FRAMBUESAS 😮‍💨✨

Y sí, es “falso” porque NO TIENE QUESO 😂. Fácil, delicioso y perfecto para tener en la nevera.

INGREDIENTES

Base:
½ taza de yogurt griego
5 huevos
2 tazas de leche o bebida de almendras
3 scoops de proteína de vainilla o caramelo
1 dátil (opcional)
Esencia de vainilla
5 gotas de Monkfruit o ½ taza de alulosa (también puedes usar tu edulcorante favorito)

Mermelada:
2 tazas de frambuesas frescas o congeladas
Jugo de 1 limón
Esencia de vainilla
½ taza de alulosa o Monkfruit

PREPARACIÓN 👨‍🍳

Licúa todos los ingredientes de la base y vierte en un molde. Hornea a 150 °C / 300 °F durante 1 hora. Yo lo cubrí con papel aluminio y se lo retiré después de 20 minutos.

Deja enfriar MUY bien antes de agregar la mermelada.

Para la mermelada, cocina todos los ingredientes a fuego bajo hasta que el líquido se haya reducido casi por completo. Deja enfriar, cubre el cheesecake y refrigera.

Dura hasta 5 días en la nevera y, para mí, a los dos días está todavía más bacano 🤣. Una vaina hermosa

Ahora díganme ustedes… ¿esto es cheesecake o es flan? 👀👇
#receta #sugarfree #quesillo #recetafit

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Los que me conocen saben que yo soy fan del agua con gas. A diario la consumo y desde que descubrí esta criatura, empecé a ahorrar dinero dejando de comprar las opciones del supermercado y ahora yo mismo la hago en casa. Es fácil de hacerla, la máquina no pesa y ya viene con todo lo necesario.
La amo 🥰

👉 también la encuentras en @temu

Código : KOV2658

(Escríbelo en la barra de búsqueda todo en minúscula)

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*se aplican términos y condiciones

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